ઇથોપિયામાં કોફીની બધી જ જાતો ઉગાડવા માટે કુદરતી પરિસ્થિતિઓ છે. ઉચ્ચપ્રદેશનો પાક હોવાથી, ઇથોપિયન કોફી બીન્સ મુખ્યત્વે સમુદ્ર સપાટીથી 1100-2300 મીટરની ઊંચાઈવાળા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે લગભગ દક્ષિણ ઇથોપિયામાં વહેંચાયેલું છે. ઊંડી માટી, સારી રીતે પાણી નિતારેલી માટી, થોડી એસિડિક માટી, લાલ માટી અને નરમ અને ગોરાડુ માટીવાળી જમીન કોફી બીન્સ ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે કારણ કે આ જમીન પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં હ્યુમસ હોય છે.
7 મહિનાની વરસાદી ઋતુ દરમિયાન વરસાદ સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે; છોડના વિકાસ ચક્ર દરમિયાન, ફળો ફૂલથી ફળ આવવા સુધી ઉગે છે અને પાક દર વર્ષે 900-2700 મીમી વધે છે, જ્યારે સમગ્ર વૃદ્ધિ ચક્ર દરમિયાન તાપમાન 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી 24 ડિગ્રી સેલ્સિયસની રેન્જમાં વધઘટ થાય છે. કોફીનું ઉત્પાદન મોટા પ્રમાણમાં (95%) નાના શેરધારકો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 561 કિલોગ્રામ છે. સદીઓથી, ઇથોપિયન કોફી ફાર્મમાં નાના હિસ્સેદારો વિવિધ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કોફીનું ઉત્પાદન કરે છે.
ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કોફી ઉત્પન્ન કરવાનું રહસ્ય એ છે કે કોફી ખેડૂતોએ ઘણી પેઢીઓથી કોફી ઉગાડવાની પ્રક્રિયાના વારંવાર શિક્ષણ દ્વારા યોગ્ય વાતાવરણમાં કોફી સંસ્કૃતિ વિકસાવી છે. આમાં મુખ્યત્વે કુદરતી ખાતરોનો ઉપયોગ કરવાની ખેતી પદ્ધતિ, સૌથી લાલ અને સૌથી સુંદર કોફી પસંદ કરવાની પદ્ધતિનો સમાવેશ થાય છે. સ્વચ્છ વાતાવરણમાં સંપૂર્ણપણે પાકેલા ફળ અને ફળની પ્રક્રિયા. ઇથોપિયન કોફીની ગુણવત્તા, કુદરતી લાક્ષણિકતાઓ અને પ્રકારોમાં તફાવત "ઊંચાઈ", "પ્રદેશ", "સ્થાન" અને જમીનના પ્રકારમાં પણ તફાવતને કારણે છે. ઇથોપિયન કોફી બીન્સ તેમની કુદરતી લાક્ષણિકતાઓને કારણે અનન્ય છે, જેમાં કદ, આકાર, એસિડિટી, ગુણવત્તા, સ્વાદ અને સુગંધનો સમાવેશ થાય છે. આ લાક્ષણિકતાઓ ઇથોપિયન કોફીને અનન્ય કુદરતી ગુણો આપે છે. સામાન્ય સંજોગોમાં, ઇથોપિયા હંમેશા ગ્રાહકો માટે તેમની મનપસંદ કોફી જાતો પસંદ કરવા માટે "કોફી સુપરમાર્કેટ" તરીકે સેવા આપે છે.
ઇથોપિયાનું કુલ વાર્ષિક કોફી ઉત્પાદન 200,000 ટનથી 250,000 ટન છે. આજે, ઇથોપિયા વિશ્વના સૌથી મોટા કોફી ઉત્પાદકોમાંનો એક બની ગયો છે, જે વિશ્વમાં 14મા ક્રમે છે અને આફ્રિકામાં ચોથા ક્રમે છે. ઇથોપિયામાં વિવિધ સ્વાદો છે જે અનન્ય અને અન્ય કરતા અલગ છે, જે વિશ્વભરના ગ્રાહકોને સ્વાદ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે. ઇથોપિયાના દક્ષિણપશ્ચિમ હાઇલેન્ડ્સમાં, કાફા, શેકા, ગેરા, લિમુ અને યાયુ ફોરેસ્ટ કોફી ઇકોસિસ્ટમને અરેબિકા માનવામાં આવે છે. કોફીનું ઘર. આ ફોરેસ્ટ ઇકોસિસ્ટમ વિવિધ ઔષધીય છોડ, વન્યજીવન અને લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિઓનું ઘર પણ છે. ઇથોપિયાના પશ્ચિમી હાઇલેન્ડઝે નવી કોફી જાતોને જન્મ આપ્યો છે જે કોફી ફળ રોગો અથવા પાંદડાના કાટ સામે પ્રતિરોધક છે. ઇથોપિયા વિવિધ પ્રકારની કોફીનું ઘર છે જે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૧-૨૦૨૩
