ઇથોપિયન કોફી બીન્સ

ઇથોપિયાને તમામ કલ્પનીય કોફીની જાતો ઉગાડવા માટે યોગ્ય કુદરતી પરિસ્થિતિઓનો આશીર્વાદ મળ્યો છે.હાઇલેન્ડ પાક તરીકે, ઇથોપિયન કોફી બીન્સ મુખ્યત્વે દરિયાઈ સપાટીથી 1100-2300 મીટરની ઉંચાઈવાળા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, આશરે દક્ષિણ ઇથોપિયામાં વિતરિત થાય છે.ઊંડી માટી, સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન, સહેજ એસિડિક માટી, લાલ માટી અને નરમ અને ચીકણી માટીવાળી જમીન કોફી બીન્સ ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે કારણ કે આ જમીન પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં હ્યુમસનો પુરવઠો છે.

7-મહિનાની વરસાદની મોસમ દરમિયાન વરસાદ સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે;છોડના વિકાસ ચક્ર દરમિયાન, ફળો ફૂલથી ફળ સુધી વધે છે અને પાક દર વર્ષે 900-2700 મીમી વધે છે, જ્યારે સમગ્ર વૃદ્ધિ ચક્ર દરમિયાન તાપમાન 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી 24 ડિગ્રી સેલ્સિયસની રેન્જમાં વધઘટ થાય છે.કોફીનું મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન (95%) નાના શેરધારકો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની સરેરાશ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 561 કિલોગ્રામ છે.સદીઓથી, ઇથોપિયન કોફી ફાર્મ્સમાં નાના હિસ્સેદારોએ વિવિધ પ્રકારની ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કોફીનું ઉત્પાદન કર્યું છે.

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કોફીના ઉત્પાદનનું રહસ્ય એ છે કે કોફીના ખેડૂતોએ ઘણી પેઢીઓ સુધી કોફી ઉગાડવાની પ્રક્રિયાને વારંવાર શીખીને યોગ્ય વાતાવરણમાં કોફી સંસ્કૃતિ વિકસાવી છે.આમાં મુખ્યત્વે કુદરતી ખાતરોનો ઉપયોગ કરવાની, સૌથી લાલ અને સૌથી સુંદર કોફી પસંદ કરવાની ખેતી પદ્ધતિનો સમાવેશ થાય છે.સ્વચ્છ વાતાવરણમાં સંપૂર્ણ પાકેલા ફળ અને ફળની પ્રક્રિયા.ઇથોપિયન કોફીની ગુણવત્તા, કુદરતી લાક્ષણિકતાઓ અને પ્રકારોમાં તફાવત “ઊંચાઈ”, “પ્રદેશ”, “સ્થાન” અને જમીનના પ્રકારમાં તફાવતને કારણે છે.ઇથોપિયન કોફી બીન્સ તેમની કુદરતી લાક્ષણિકતાઓને કારણે અનન્ય છે, જેમાં કદ, આકાર, એસિડિટી, ગુણવત્તા, સ્વાદ અને સુગંધનો સમાવેશ થાય છે.આ લાક્ષણિકતાઓ ઇથોપિયન કોફીને અનન્ય કુદરતી ગુણો આપે છે.સામાન્ય સંજોગોમાં, ઇથોપિયા ગ્રાહકોને તેમની મનપસંદ કોફીની જાતો પસંદ કરવા માટે હંમેશા "કોફી સુપરમાર્કેટ" તરીકે સેવા આપે છે.

ઇથોપિયાનું કુલ વાર્ષિક કોફી ઉત્પાદન 200,000 ટનથી 250,000 ટન છે.આજે, ઇથોપિયા વિશ્વના સૌથી મોટા કોફી ઉત્પાદકોમાંનું એક બની ગયું છે, જે વિશ્વમાં 14મું અને આફ્રિકામાં ચોથા ક્રમે છે.ઇથોપિયામાં વિવિધ સ્વાદો છે જે અનન્ય અને અન્ય કરતા અલગ છે, જે વિશ્વભરના ગ્રાહકોને સ્વાદ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.ઇથોપિયાના દક્ષિણ-પશ્ચિમ હાઇલેન્ડઝમાં, કાફા, શેકા, ગેરા, લિમુ અને યાયુ ફોરેસ્ટ કોફી ઇકોસિસ્ટમને અરેબિકા ગણવામાં આવે છે.કોફીનું ઘર.આ વન ઇકોસિસ્ટમ્સ વિવિધ ઔષધીય વનસ્પતિઓ, વન્યજીવન અને ભયંકર પ્રજાતિઓનું ઘર પણ છે.ઇથોપિયાના પશ્ચિમ હાઇલેન્ડ્સે કોફીની નવી જાતોને જન્મ આપ્યો છે જે કોફી ફળના રોગો અથવા પાંદડાના કાટ સામે પ્રતિરોધક છે.ઇથોપિયા વિવિધ પ્રકારની કોફીનું ઘર છે જે વિશ્વ વિખ્યાત છે.