ખોરાકનું ભવિષ્ય આબોહવા-સ્થિતિસ્થાપક બીજ પર આધારિત છે

૧૬ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે ખેડૂત અને સહ-સ્થાપક લૌરા એલાર્ડ-એન્ટેલમે તાજેતરના પાકને જોઈ રહ્યા છે. આ ફાર્મમાં ફળો, શાકભાજી અને બીજ છોડ સહિત ૨,૫૦,૦૦૦ છોડ ઉગાડવામાં આવે છે. માસા સીડ ફાઉન્ડેશન એક કૃષિ સહકારી સંસ્થા છે જે ખેતરોમાં ખુલ્લા પરાગાધાન, વારસાગત, સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા અને પ્રાદેશિક રીતે અનુકૂળ બીજ ઉગાડે છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
કોલોરાડોના બોલ્ડરમાં 1 ઓક્ટોબર, 2022 ના રોજ MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે જૂની કારના હૂડ પર સૂર્યમુખી સૂકાઈ રહ્યા છે. આ ફાઉન્ડેશન 50 વિવિધ દેશોમાંથી 50 થી વધુ પ્રકારના સૂર્યમુખી ઉગાડે છે. તેમને બોલ્ડરની આબોહવામાં સારી રીતે ઉગે છે તેવી સાત જાતો મળી છે. આ ફાર્મ ફળો, શાકભાજી અને બીજ છોડ સહિત 250,000 છોડ ઉગાડે છે. માસા સીડ ફાઉન્ડેશન એક કૃષિ સહકારી સંસ્થા છે જે ખુલ્લા પરાગાધાન, વારસાગત, મૂળ અને પ્રાદેશિક રીતે અનુકૂળ ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવતા બીજ ઉગાડે છે. તેઓ બાયોરિજિનલ સીડ બેંક બનાવવા, બહુ-વંશીય બીજ ઉત્પાદક સહકારી બનાવવા, ભૂખમરાથી રાહત માટે કાર્બનિક બીજ અને ઉત્પાદનનું વિતરણ કરવા, કૃષિ, બાગકામ અને પર્માકલ્ચરમાં શૈક્ષણિક સ્વયંસેવક કાર્યક્રમોને પ્રોત્સાહન આપવા અને રહેણાંક અને ખેતરના લેન્ડસ્કેપ્સમાં ટકાઉ અને સ્થાનિક રીતે ખોરાક ઉગાડનારાઓને તાલીમ આપવા અને સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં મદદ કરવા માટે પ્રયત્નશીલ છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
7 ઓક્ટોબર, 2022 ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે કૃષિ વિભાગના સ્થાપક અને નિયામક રિચાર્ડ પેકોરારો તાજી લણણી કરાયેલ ચિઓગિયા સુગર બીટનો ઢગલો પકડી રહ્યા છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
7 ઓક્ટોબર, 2022 ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે કૃષિના સ્થાપકો અને નિર્દેશકો રિચાર્ડ પેકોરારો (ડાબે) અને માઇક ફેલ્ટહેમ (જમણે) ચિઓગિયા સુગર બીટની લણણી કરે છે. (ફોટો હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ધ ડેનવર પોસ્ટ દ્વારા)
૧૬ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ કોલોરાડોના બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ગાર્ડનમાં લીંબુ મલમ ઉગે છે (ફોટો હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ દ્વારા)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે ફૂલો ખીલ્યા. માસા સીડ ફાઉન્ડેશન એક કૃષિ સહકારી સંસ્થા છે જે ખુલ્લા પરાગાધાન, વારસાગત, સ્થાનિક અને પ્રાદેશિક રીતે અનુકૂળ ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવતા બીજનું ઉત્પાદન કરે છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે ઉત્પાદક અને સહ-સ્થાપક લૌરા એલાર્ડ-એન્ટેલ્મ વેલામાંથી સીધા ટામેટાં ચૂંટે છે. ખેતરમાં ૩,૩૦૦ ટામેટાંના છોડ છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ બેંક ખાતે કાપેલા મરીની ડોલ વેચવામાં આવે છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફેસિલિટી ખાતે કામદારો પશ્ચિમી મધમાખી મલમ (મોનાર્ડા ફિસ્ટુલોસા) સૂકવી રહ્યા છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ધ ડેનવર પોસ્ટ)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે ઉત્પાદક અને સહ-સ્થાપક લૌરા એલાર્ડ-એન્ટેલમે બીજ ઉત્પન્ન કરવા માટે ફૂલને કચડી રહ્યા છે. આ તમાકુના પામ પર જોવા મળતા હોપી ઔપચારિક તમાકુના બીજ છે. (ફોટો હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ દ્વારા)
૭ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફંડ ખાતે ઉત્પાદક અને સહ-સ્થાપક લૌરા એલાર્ડ-એન્ટેલમે વેલામાંથી સીધા ચૂંટાયેલા ટામેટાંનું બોક્સ પકડીને જાસ્મીન તમાકુની ફૂલોની સુગંધ માણી રહ્યા છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
૧૬ ઓક્ટોબર, ૨૦૨૨ ના રોજ બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફાઉન્ડેશન ખાતે ખેડૂત અને સહ-સ્થાપક લૌરા એલાર્ડ-એન્ટેલમે તાજેતરના પાકને જોઈ રહ્યા છે. આ ફાર્મમાં ફળો, શાકભાજી અને બીજ છોડ સહિત ૨,૫૦,૦૦૦ છોડ ઉગાડવામાં આવે છે. માસા સીડ ફાઉન્ડેશન એક કૃષિ સહકારી સંસ્થા છે જે ખેતરોમાં ખુલ્લા પરાગાધાન, વારસાગત, સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા અને પ્રાદેશિક રીતે અનુકૂળ બીજ ઉગાડે છે. (ફોટો: હેલેન એચ. રિચાર્ડસન/ડેનવર પોસ્ટ)
હવે ફક્ત પોતાનો ખોરાક ઉગાડવો પૂરતો નથી; પહેલું પગલું એ છે કે બદલાતી આબોહવામાં ઉગાડી શકાય તેવા ખોરાકનું આયોજન કરવું, બીજ સંગ્રહ અને વર્ષોના અનુકૂલનથી શરૂઆત કરવી.
"લોકો ફક્ત તેમના ખોરાક કોણ ઉગાડી રહ્યા છે તે વિશે વધુ શીખવા લાગ્યા છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેઓ એ પણ સમજવા લાગ્યા છે કે કયા બીજ અનિવાર્ય આબોહવા પરિવર્તન સામે સ્થિતિસ્થાપક છે," બોલ્ડરમાં MASA સીડ ફંડના ઓપરેશન્સ મેનેજર લૌરા એલાર્ડે જણાવ્યું.
એલાર્ડ અને રિચ પેકોરારો, જેમણે મૂળ MASA બીજ કાર્યક્રમની સ્થાપના કરી હતી અને તેના કૃષિ નિર્દેશક તરીકે સેવા આપે છે, તેઓ ફાઉન્ડેશનનું સહ-સંચાલન કરે છે, જે આખું વર્ષ બોલ્ડરની પૂર્વમાં 24 એકર ખેતીની જમીનનું સંચાલન કરે છે. ફાઉન્ડેશનનું મિશન બાયોરિજનલ સીડ બેંકના ભાગ રૂપે ઓર્ગેનિક બીજ ઉગાડવાનું છે.
MASA સીડ ફંડ કોલોરાડો બોલ્ડર યુનિવર્સિટીના ઇકોલોજી અને ઇવોલ્યુશનરી બાયોલોજી વિભાગ સાથે ભાગીદારી કરી રહ્યું છે. "આવા ખેતરમાં જીવવિજ્ઞાનના આ પાસાઓ કેટલા મહત્વપૂર્ણ છે તે જોવું અદ્ભુત છે," યુનિવર્સિટીના એસોસિયેટ પ્રોફેસર નોલાન કેને જણાવ્યું. "CU ખેતર પર સંશોધન કરવા માટે MASA સાથે કામ કરે છે, જેમાં ટકાઉ કૃષિ, જિનેટિક્સ અને પ્લાન્ટ બાયોલોજીનો સમાવેશ થાય છે. શિક્ષણ."
કેને સમજાવ્યું કે તેમના વિદ્યાર્થીઓને છોડની પસંદગી અને ખેતીની પ્રક્રિયા તેમજ વાસ્તવિક ખેતરમાં વર્ગખંડમાં જીવવિજ્ઞાનના પાઠ કેવી રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે તે પ્રત્યક્ષ રીતે જોવાની તક મળે છે.
પૂર્વ બોલ્ડરમાં MASA ની મુલાકાત લેનારાઓને શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે તે નજીકના ખેતરોની યાદ અપાવે છે, જ્યાં તેઓ કોમ્યુનિટી સપોર્ટેડ એગ્રીકલ્ચર (CSA) ઓર્ડર લઈ શકે છે અથવા મોસમી ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે અનૌપચારિક ફાર્મ સ્ટેન્ડ પર રોકાઈ શકે છે: સ્ક્વોશ, તરબૂચ, લીલા મરચાં, ફૂલો અને વધુ. ખેતરની ધાર પર સફેદ વસ્ત્રો પહેરેલા ફાર્મહાઉસનો આંતરિક ભાગ તેને અલગ પાડે છે: અંદર એક બીજની દુકાન છે જેમાં રંગબેરંગી મકાઈ, કઠોળ, જડીબુટ્ટીઓ, ફૂલો, સ્ક્વોશ, મરી અને અનાજથી ભરેલા જાર છે. એક નાના રૂમમાં બીજથી ભરેલા વિશાળ બેરલ છે, જે વર્ષોથી ખૂબ મહેનતથી એકત્રિત કરવામાં આવ્યા છે.
"સ્થાનિક બગીચાઓ અને ખેતરોને ટેકો આપવા માટે MASA નું કાર્ય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે," કેને કહ્યું. "રિચ અને MASA ના બાકીના સ્ટાફ છોડને આપણા અનોખા સ્થાનિક વાતાવરણમાં અનુકૂલિત કરવા અને અહીં ઉગાડવા માટે યોગ્ય બીજ અને છોડ પૂરા પાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે."
અનુકૂલનક્ષમતા, તે સમજાવે છે કે, બીજ ફક્ત એવા છોડમાંથી એકત્રિત કરી શકાય છે જે સૂકી હવા, ભારે પવન, ઊંચાઈ, માટીની જમીન અને સ્થાનિક જંતુઓ અને રોગો સામે પ્રતિકાર જેવી અન્ય ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં ખીલે છે. "આખરે, આનાથી સ્થાનિક ખાદ્ય ઉત્પાદન, ખાદ્ય સુરક્ષા અને ખાદ્ય ગુણવત્તામાં વધારો થશે, અને સ્થાનિક કૃષિ અર્થતંત્રમાં સુધારો થશે," કેને સમજાવ્યું.
જાહેર જનતા માટે ખુલ્લા અન્ય ખેતરોની જેમ, આ બીજ ફાર્મ સ્વયંસેવકોનું કાર્યભાર (ક્ષેત્ર અને વહીવટી કાર્ય સહિત) શેર કરવામાં અને બીજ સંવર્ધન વિશે વધુ જાણવા માટે સ્વાગત કરે છે.
"બીજ રોપણીની મોસમ દરમિયાન, અમારી પાસે નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી દરમિયાન બીજ સાફ કરવા અને પેકેજ કરવા માટે સ્વયંસેવકો હોય છે," એલાર્ડે કહ્યું. "વસંત ઋતુમાં, અમને નર્સરીમાં બીજ રોપવા, પાતળા કરવા અને પાણી આપવા માટે મદદની જરૂર હોય છે. એપ્રિલના અંતમાં અમારી પાસે ઓનલાઈન સાઇન-અપ હશે જેથી અમે ઉનાળા દરમિયાન વાવેતર, નીંદણ અને ખેતી કરતા લોકોની ફરતી ટીમ બનાવી શકીએ."
અલબત્ત, કોઈપણ ખેતરની જેમ, પાનખર ઋતુ લણણીનો સમય છે અને સ્વયંસેવકોનું કામ કરવા માટે સ્વાગત છે.
ફાઉન્ડેશનમાં ફ્લોરલ ડિપાર્ટમેન્ટ પણ છે અને તેને ગુલદસ્તા ગોઠવવા અને બીજ એકત્રિત ન થાય ત્યાં સુધી ફૂલો સૂકવવા માટે લટકાવવા માટે સ્વયંસેવકોની જરૂર છે. તેઓ સોશિયલ મીડિયા અને માર્કેટિંગ કાર્યોમાં મદદ કરવા માટે વહીવટી કુશળતા ધરાવતા લોકોનું પણ સ્વાગત કરે છે.
જો તમારી પાસે સ્વયંસેવા માટે સમય ન હોય, તો આ મિલકત ઉનાળામાં પિઝા નાઇટ અને ફાર્મ ડિનરનું આયોજન કરે છે, જ્યાં મહેમાનો બીજ એકત્રિત કરવા, તેમને ઉગાડવા અને તેમને ખોરાકમાં રૂપાંતરિત કરવા વિશે વધુ શીખી શકે છે. સ્થાનિક સ્કૂલના બાળકો ઘણીવાર ફાર્મની મુલાકાત લે છે, અને ફાર્મની કેટલીક પેદાશો નજીકની ફૂડ બેંકોને દાનમાં આપવામાં આવે છે.
MASA તેને "ફાર્મ ટુ ફૂડ બેંક" કાર્યક્રમ કહે છે જે વિસ્તારના ઓછી આવક ધરાવતા સમુદાયો સાથે કામ કરે છે જેથી તેમને "પૌષ્ટિક ખોરાક" મળી શકે.
કોલોરાડોમાં આ એકમાત્ર બીજ ફાર્મ નથી, બીજી પણ બીજ બેંકો છે જે તેમના પ્રદેશોમાં આબોહવાને આધારે પાક એકત્રિત કરે છે અને સાચવે છે.
કાર્બોન્ડેલના સનફાયર રાંચ ખાતે સ્થિત વાઇલ્ડ માઉન્ટેન સીડ્સ, આલ્પાઇન પરિસ્થિતિઓમાં ખીલતા બીજમાં નિષ્ણાત છે. MASA ની જેમ, તેમના બીજ ઓનલાઇન ઉપલબ્ધ છે જેથી બેકયાર્ડ માળીઓ ટામેટાં, કઠોળ, તરબૂચ અને શાકભાજીની વારસાગત જાતો ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકે.
કોર્ટેઝમાં પ્યુબ્લો સીડ એન્ડ ફીડ કંપની "પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક, ખુલ્લા પરાગાધાનવાળા બીજ" ઉગાડે છે જે ફક્ત દુષ્કાળ સહનશીલતા માટે જ નહીં પરંતુ ઉત્તમ સ્વાદ માટે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. કંપની 2021 માં સ્થળાંતર થાય ત્યાં સુધી પ્યુબ્લોમાં સ્થિત હતી. ફાર્મ વાર્ષિક ધોરણે ટ્રેડિશનલ ઇન્ડિયન ફાર્મર્સ એસોસિએશનને બીજ દાન કરે છે.
પાઓનિયામાં હાઇ ડેઝર્ટ સીડ + ગાર્ડન્સ ઉચ્ચ રણની આબોહવાને અનુરૂપ બીજ ઉગાડે છે અને તેમને બેગમાં ઓનલાઇન વેચે છે, જેમાં હાઇ ડેઝર્ટ ક્વિનોઆ, રેઈન્બો બ્લુ કોર્ન, હોપી રેડ ડાઈ અમરાન્થ અને ઇટાલિયન માઉન્ટેન બેસિલનો સમાવેશ થાય છે.
સફળ બીજ ખેતીની ચાવી ધીરજ છે, એમ અલાર્ડે જણાવ્યું હતું, કારણ કે આ ખેડૂતોએ તેમને જોઈતા ખોરાકની ગુણવત્તા પસંદ કરવાની હોય છે. "ઉદાહરણ તરીકે, રસાયણોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, અમે સાથી છોડ વાવીએ છીએ જેથી જંતુઓ અથવા જીવાતો ટામેટાં કરતાં ગલગોટા તરફ આકર્ષાય," તેણીએ કહ્યું.
એલાર્ડ ઉત્સાહપૂર્વક લેટીસની 65 જાતો સાથે પ્રયોગ કરે છે, જે ગરમીમાં સુકાઈ જતા નથી તેવા છોડનો પાક લે છે - શ્રેષ્ઠ ભાવિ ઉપજ માટે છોડ કેવી રીતે પસંદ કરી શકાય અને ઉગાડી શકાય તેનું એક ઉદાહરણ.
કોલોરાડોમાં MASA અને અન્ય બીજ ફાર્મ એવા લોકો માટે અભ્યાસક્રમો ઓફર કરે છે જેઓ ઘરે ઉગાડી શકાય તેવા આબોહવા-સ્થિતિસ્થાપક બીજ વિશે વધુ જાણવા માંગે છે, અથવા તેમને તેમના ખેતરોની મુલાકાત લેવાની અને આ મહત્વપૂર્ણ કાર્યમાં મદદ કરવાની તક આપે છે.
"માતાપિતા પાસે એ 'આહા!' ક્ષણ હોય છે જ્યારે તેમના બાળકો ખેતરની મુલાકાત લે છે અને સ્થાનિક ખાદ્ય પ્રણાલીના ભવિષ્ય વિશે ઉત્સાહિત થાય છે," એલાર્ડે કહ્યું. "તે તેમના માટે પ્રાથમિક શિક્ષણ છે."
ડેનવરના ખાણી-પીણીના સમાચાર સીધા તમારા ઇનબોક્સમાં પહોંચાડવા માટે અમારા નવા સ્ટફ્ડ ફૂડ ન્યૂઝલેટર માટે સાઇન અપ કરો.